El restaurante archeositio, ahora situado en
280, Calle San Agustin
Cusco
Sigue presentando la cultura Inca en todos sus aspectos y productos.
Ya considerado como una institucion habiendo creado la cocina Novoinka® realizada a partir de elementos netamente nativos del Peru y/o acejibles a la alta noblesa de la epoca imperial inca en una ambientacion que lo recuerda a menudo, esta apoyando a Inka Llacta® el proyecto de desarrollo sostenible en zona rural andina en sus diversos aspectos empezando por la parte agricola y culinaria.Pero abierto, a todo lo gastronomico con chefs de primera.
Considerando todos elementos que promocionan las culturas prehispanicas del Peru y los potenciales que estos representan para nuestros presentes y futuros.
Deseosos de compartir y ofrecer posibilidades tanto gastronomicas que de tecnicas de cocina, Inkanato® ya ofrece cursos cortos a viajeros para darles la oportunidad de regresar en sus paises llevando en sus equipajes a demas de fotos, films, artesanias y otros, la posibilidad de poder hacer un cocktail o un plato peruano, clasico, fusion, novoinka®, vegetariano o internacional diferente.
El Inkanato® organiza tambien cursos mas desarrollados y seminarios tanto para aficionados que para profesionales de alto nivel.
En este blog Inkanato comparte con ustedes unas recetas simples presentadas por su Cheff Elena Gamarra .
Con la colaboracion del otro gran chef del Inkanato® Mario Campos.
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