Receta de sopa Cazuela de quinua

S O P A

CAZUELA DE QUINUA
Ingredientes:
250 grs. de carne de
½ kl. de papa
100 grs. de Quinua
2 Virracas
200 grs. de mote pelado.
200 grs. de zapallo.
Asnada y sal al gusto.
¼ unidad de repollo
o “attacco” verdura inka.

Preparación:
Con la debida higiene cocinar la carne en trozos, incorporar la quinua lavada, dejar que ambos ingredientes se enternezcan luego incorporar las papas enteras o en trozos si son grandes, el repollo en hojas enteras, la zanahoria en tiras, el mote ya hervido y el zapallo.
Dejar que todo se cueza, antes de retirar la preparación anterior agregar la asnada picada, sazonar al gusto.